PKA-Ausbildung

Mineralien

Bei den Mineralien unterscheidet man zwischen Mengenelementen wie Calcium oder Magnesium, von denen unser Körper viel benötigt, und Spurenelementen wie Jod, Zink, Eisen oder Selen, von denen wir weniger benötigen.

Die wichtigsten Mineralien sind zum Beispiel:

Calcium, welches wichtig ist für unsere Knochen, Zähne und die Blutgerinnung. Enthalten ist Calcium zum Beispiel in Gemüse, Vollkornprodukten oder Vollmilch. Laut Ernährungsexperten ist es sinnvoll, sich zusätzlich mit Calcium zu versorgen, da wir in Deutschland mit diesem Stoff eher unterversorgt sind.

Magnesium spielt eine Rolle bei den Nerven, Knochen und den Muskeln. Enthalten ist dieses Mineral in Vollkorn- und Milchprodukten.

Jod ist für die Bildung der Schilddrüsenhormone und das Wachstum verantwortlich und ist vor allem in Seefisch enthalten.

Zink soll für schöne Haut, Haare und Nägel sorgen und das Immunsystem stärken. Enthalten ist Zink unter anderem in Vollkornprodukten, Fisch, Käse, Salat, Kürbiskernen, Erdnüssen und Wahlnüssen. Hohe Dosen sind verschreibungspflichtig.

Eine Überdosis ist möglich bei Selen, Eisen, Fluor, Kalium und Jod.

Zuletzt bearbeitet: 11. 06. 2009

erstellt mit msCMS von M. Schoeffler, IT-Entwicklungen