PKA-Ausbildung

Kohlenhydrate

Die Gruppe der Kohlenhydrate ist wichtig und energieliefernd. So liefert ein Gramm 4,1 kcal. 55 bis 60 % der Energie, die wir täglich zu uns nehmen, sollte mit Kohlenhydraten gedeckt werden. Weiterhin sind komplexe Kohlenhydrate, wie Stärke, besser für den Körper als der Zucker.

Kohlenhydrate werden nach ihrem Aufbau folgendermaßen unterteilt:

• Monosaccharide:

  Monosaccharide sind Einfachzucker und stellen die Grundbausteine dar. Dazu gehört zum Beispiel die Fructose und die Glucose

• Disaccharide:

  Disaccharide bestehen aus zwei Monosacchariden. Dazu gehören zum Beispiel Lactose und Sucrose

• Oligisaccharide:

  Oligosaccharide bestehen aus mehreren Monosacchariden. Dazu gehört zum Beispiel Dextrine

• Polysaccharide:

  Polysaccharide bestehen aus vielen Monosacchariden. Dazu gehört zum Beispiel Cellulose, Glykogen oder Stärke

Sucrose besteht aus Glucose (bekannt als Traubenzucker, unsere Leber kann ihn erzeugen) und Fructose (Fruchtzucker, wird im Körper in Fett oder Glucose umgewandelt werden)

Lactose (Milchzucker, auch als Hilfsstoff zum Beispiel in Tabletten verwendet) besteht aus Glucose und Galactose

Lactulose besteht aus Fructose und Galactose und ist ein Abführmittel

Zuletzt bearbeitet: 11. 06. 2009

erstellt mit msCMS von M. Schoeffler, IT-Entwicklungen